I pomodori sono estremamente salutari, ma ci sono alcune situazioni in cui si consiglia di ridurre il consumo di una certa varietà o addirittura eliminarlo completamente, avverte il professore universitario Dr. Vasile Stoleru.

I pomodori, che sono dolci e succosi, sono strettamente legati alla salute del cuore e offrono molteplici benefici. Inoltre, i pomodori proteggono l’organismo dai raggi solari e sono addirittura consigliati per la prevenzione del cancro. Tutti i tipi di pomodoro contengono una grande quantità di vitamina C e favoriscono l’eliminazione dei radicali liberi. Questi legumi hanno anche un ruolo nel mantenere i livelli di zucchero nel sangue nel corpo, contribuendo attraverso l’apporto di cromo.

Attenzione ai pomodori marci! A chi sono controindicati

Gli esperti affermano che i pomodori marci rappresentano un grave pericolo per la salute di coloro che li mangiano. Gli scienziati hanno osservato nei loro studi che la loro forma rimpicciolita è dovuta agli ormoni chimici sintetici ampiamente utilizzati nella loro coltivazione. Le persone che ne consumano grandi quantità non solo rischiano l’irritazione dello stomaco, ma anche dell’esofago, secondo recetesivedete.ro.

Rischio di calcoli renali

Il professore universitario, il dott. Vasile Stoleru, rettore dell’USV Iaşi, sottolinea le complicazioni affrontate da chi consuma questo tipo di pomodoro in grandi quantità. “In grandissime quantità, possono provocare irritazione dell’esofago, per ingestione, magari problemi di stomaco, ma allo stesso tempo, molti di loro sono anche responsabili di malattie di natura neurodegenerativa, in particolare quelle che contengono, in particolare, pesanti metalli”, specifica lo specialista. Ci sono anche persone che hanno un’allergia al pomodoro, una condizione abbastanza rara ma che può causare problemi.

Il consumo di questi pomodori è sconsigliato anche alle persone allergiche ai pollini delle graminacee. Poiché contengono acido ossalico, una sostanza che forma i sali di calcio, i pomodori secchi non sono adatti a chi ha problemi renali, in quanto possono formare calcoli. Allo stesso modo, dovrebbero essere evitati in caso di malattie gastro-duodenali.

I pomodori sono più pregiati cotti che crudi

La dottoressa Mihaela Bilic raccomanda di consumare i pomodori in qualche forma per contribuire maggiormente al bene del corpo e alla salute generale.

“Potresti considerare il pomodoro come l’ortaggio preferito dai rumeni. Ma sapevi che il suo valore nutrizionale aumenta con la cottura? I pomodori contengono licopene, questo prezioso antiossidante della famiglia dei carotenoidi. Ebbene, il licopene viene assorbito più efficacemente in presenza di grassi, essendo un pigmento liposolubile, inoltre, viene rilasciato più velocemente se il pomodoro viene passato/passato, fatto in salsa/purea, quindi in padella con loro, con un filo d’olio!

La quantità di licopene non varia significativamente da una varietà di pomodoro all’altra, né è influenzata dalla modalità di maturazione (al sole o al sole). Ma la concentrazione di licopene aumenta di 8-10 volte nel sugo e nel brodo di pomodoro, rispetto al pomodoro fresco. Una piccola parte della vitamina C viene distrutta dalla cottura, ma il contenuto di sali minerali (potassio, magnesio) e fibre non subisce alcuna variazione.

I pomodori sono più pregiati cotti che crudi. Nel 1995, quelli di Harvard pubblicarono uno studio che mostrava una riduzione dal 20 al 35% del rischio di cancro alla prostata in coloro che consumavano molta salsa di pomodoro (80 g/giorno). Uno studio finlandese ha dimostrato che il rischio di infarto si riduce del 59% in chi ha un maggior apporto di licopene, e ricercatori veronesi hanno confermato che questo pigmento rosso protegge il cuore.

Allo stesso tempo, il licopene ha anche dimostrato di essere benefico contro il cancro ai polmoni o allo stomaco, per non parlare della protezione della pelle dai raggi UV e dall’invecchiamento. Quindi, se avevi bisogno di un argomento per il consumo di stufati, pasta, zuppe e piatti con salsa rossa, ora ce l’hai”, osserva Mihaela Bilic sulla sua pagina Instagram.