In via Matei Millo, proprio nel centro della capitale, dallo scorso autunno profumava di pasta e pizza, a volte di gamberi all’aglio e di focaccia calda sott’olio. E poiché l’Italia è una delle mete vacanziere più ambite, AveForchetta, il nuovo bistrot neo-italiano a Bucarest, è diventato una meta a sé stante per chi sa che la vita è bella, ovunque ci si trovi.

Realizzato con un investimento di circa 1,1 milioni di euro, in collaborazione con lo studio di architettura PickTwo Studio, il ristorante AveForchetta fa parte del gruppo gastronomico Trickshot, presente con locali in diversi centri commerciali del Paese, tra cui il lungomare di Bucarest.

“Il concept è pensato e disegnato attorno al DNA della gastronomia, del design e dello stile di vita italiani, combinati con le tendenze moderne della vita urbana, con uno spazio generoso e una terrazza all’aperto, pronti ad offrire un’autentica esperienza culinaria italiana”, rappresentanti di AveForchetta diciamo, notando che il ristorante ha aperto a fine novembre dell’anno scorso.

Dal punto di vista estetico, il luogo si presenta come un’oasi tra i cementi di Bucarest, la freschezza promessa dal menu è raddoppiata da una varietà di piante che hanno invaso lo spazio del ristorante. Ma forse l’elemento visivo più giocoso è la sagoma di una Gioconda che tiene in mano una forchetta sovradimensionata. La proposta è la più appropriata possibile vista la passione suscitata dal celebre dipinto di Leonardo da Vinci e le mille interpretazioni che il misterioso sorriso di Monna Lisa ha suscitato. Forse Monna Lisa aveva appena finito di gustare una porzione di pasta ai gamberi e il suo sguardo era ipnotizzato dal puro piacere che solo il cibo può darti. Ecco, il mistero è risolto.

“AveForchetta è un neo-bistrot mainstream ma contemporaneo, un hot-spot culinario, social-urbano, non convenzionale, a volte sperimentale, rilassato, basato sulla sostenibilità. Ci sono alcune parole chiave che riassumono questo dogma: cucina non convenzionale, non tradizionale , creativo, dal design moderno, dove si vive un’esperienza cosmopolita, amichevole e rilassata”, affermano i rappresentanti di AveForchetta.

Secondo loro, la combinazione di materiali, texture, luci architettoniche, piante verdi naturali e arredi moderni rendono AveForchetta un luogo dove sentirsi bene in ogni momento della giornata. In totale il ristorante può ospitare 80 persone all’interno e 100 sulla terrazza.

“Anche se abbiamo aperto da poco, registriamo circa 18.000 ospiti al mese”.

Ma perché la gente viene ad AveForchetta? Per il cibo, ovviamente.

“Abbiamo preso il meglio della cucina italiana per presentarlo sotto una luce diversa: più moderna, più senza pretese, più calma e spensierata. Lo chiamiamo neo. Ave Fochetta è un neo-bistrot italiano, dove troverete il gusto dell’Italia , con un tocco di originalità.’Un tocco di ingredienti freschi e sostenibili, preparati con cura e cucinati correttamente, senza fretta. Questo dolce far niente su un piatto, su una terrazza urbana, al tramonto.

Il menu comprende autentici prodotti italiani come olive marinate, focaccia e olio extra vergine di oliva. Nella sezione antipasti si trovano anche burratina, pesto, mortadella e ovviamente mozzarella di bufala o carciofi. Gamberetti con aglio e vino, rigatoni con spezzatino di manzo o risotto si uniscono al menu, ma lasciano il posto a piatti più sostanziosi come gli spiedini di agnello. Non poteva mancare la pizza e quel tiramisù finale che trasforma l’intero pasto in un’esperienza.

“Il menu è breve, ma offre un’esperienza che ti porta in tutta Italia, e gli ingredienti sono scelti con cura e la maggior parte vengono importati direttamente da Cizma.”

E poiché più si viaggia e più si ha voglia di viaggiare, lo stesso vale per il cibo, perché non per niente si dice che l’appetito vien mangiando.

“Ma non un desiderio qualsiasi, ma la voglia di vivere. La dolce vita! “Appetito con una svolta e forse il vero motivo per cui Monna Lisa sorride.