Salsicce, salsicce e carne lavorata di solito hanno effetti dannosi sul corpo, avverte il cardiologo Oleg Varfolomeev. Afferma che questi alimenti possono portare a condizioni pericolose per la vita come l’embolia polmonare.

Come si verifica l’embolia polmonare?

Il consumo di determinati tipi di carne può causare la formazione di coaguli di sangue. Secondo il cardiologo Oleg Varfolomeev, se un coagulo di sangue si rompe e raggiunge i polmoni, può bloccare l’afflusso di sangue a quest’area, sviluppando così una condizione pericolosa per la vita, vale a dire un’embolia polmonare. È una condizione di salute estremamente grave che molto spesso non viene diagnosticata e può portare a disabilità o addirittura alla morte. Tuttavia, Varfolomeev dice che può essere evitato.

Ha detto che gli alimenti che promuovono questi coaguli di sangue includono carne rossa e lavorata.

“Studi recenti mostrano che lo stile di vita e fattori nutrizionali (come obesità, dieta scorretta, fumo e stile di vita sedentario) possono contribuire a quasi la metà dei casi di TEV (il tromboembolismo venoso è una condizione associata alla presenza di un coagulo di sangue nelle vene, due varianti di questa malattia possono essere pericolose per la vita),”, ha detto Varfolomeev.

Inoltre per carne lavorata si intende la carne che è stata conservata, affumicata, salata e alla quale è stato aggiunto del sale, per la preparazione di salsicce, pancetta, prosciutto, o preparazioni come salame, paté, conserve di manzo, compreso il pollo o il tacchino.

Quali sono i rischi dei nitriti nelle salsicce?

Il nutrizionista Mihaela Bilicche recentemente ha parlato dei benefici dei nitriti, non ha dimenticato di menzionare come possono influire sulla nostra salute se ne consumiamo troppa e quanta carne rossa dovremmo mangiare in una settimana.

“Quali sono i rischi di un uso pesante di droghe? nitrito? In determinate condizioni, i nitriti si legano al ferro eme nella carne e formano nitrosammine, composti potenzialmente cancerogeni. Studi medici hanno dimostrato il legame tra il consumo di nitrito/nitrati e rischio di cancro del colon-retto.

Pertanto, le autorità sanitarie hanno raccomandato di ridurre il consumo di nitriti dagli alimenti: limitare la quantità di carne lavorata a 150 g a settimana e ridurre il consumo di carne rossa a 500 g a settimana”, ha affermato.