Decine di migliaia di tonnellate ci lasciano ogni anno per altri paesi, e i frutticoltori che si sono concentrati anche sulla trasformazione hanno raddoppiato il loro profitto.

Oli spremuti a freddo, tavolette e varie miscele di frutta sono solo alcuni esempi per i quali la domanda è arrivata anche dall’estero.

La qualità della nostra produzione è riconosciuta anche dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti.

In una piccola fabbrica nella contea di Cluj, l’olio di noci spremuto a freddo è diventato un marchio premium. Viene utilizzato crudo in insalate, salse, pasta o zuppe e il prezzo è adeguato. Una bottiglia da 250 ml costa 36 lei.

Felicia Tulai, Amministratore: “Poiché la nostra regione è ricca di noci, abbiamo scelto di produrre olio di noci, che ha un alto contenuto di iodio, omega 3, omega 6. Fa molto bene al nostro corpo”.

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Ad Alba, a Ciugud, uno dei più importanti trasformatori di noci del Paese, ma anche dell’Europa centro-orientale, ha investito più di 5 milioni di euro in un moderno stabilimento. Ogni anno vengono lavorate più di 7.000 tonnellate di noci e alcune finiscono in varie miscele o barrette nutrizionali.

Adrian Drâmbărean, direttore tecnico: “L’anno scorso, non esagero, la richiesta di barrette è aumentata del 300%. Abbiamo barrette a base di prugne e albicocche, più recentemente abbiamo creato anche barrette a base di banane e frutta secca. Sono arrivate in Slovacchia, in Italia, in Germania, in Francia”.

La ricca offerta anche per chi vuole solo il nocciolo della noce

Levente Hugo Bara, direttore dello stabilimento: “Abbiamo diversi gruppi di prodotti come il gruppo salato, il nocciolo della noce è ricoperto di sale Hymalia, sale e pepe, peperoncino. Abbiamo anche un gruppo di prodotti dolci in cui il nocciolo della noce è ricoperto di vaniglia, cannella, caramello”.

Data la domanda, sempre più arboricoltori hanno iniziato a concentrarsi sui frutteti di noci. Attualmente ci sono più di 2 milioni di alberi.

Un giovane del comune di Oarda de Sus, dipartimento di Alba, ha investito più di 25.000 euro in una piantagione 10 anni fa. Solo ora il frutteto ha cominciato a dare i suoi frutti, e nei prossimi anni si prevede di essere redditizio, tanto più che la produzione può superare anche i 25 kg di noci per ogni albero.

Alexandru Urca, proprietario del frutteto: “È molto richiesto perché è un alimento ricco di ogni tipo di nutrimento. Per avere ancora un raccolto abbastanza ricco, da qualche parte tra 10-12, forse anche 15 anni, possiamo considerare un noceto in frutta”.

Secondo i dati dell’Istituto nazionale di statistica, nel 2021 gli agricoltori locali hanno esportato 7.148 tonnellate di noci sgusciate, per un valore di 34,8 milioni di euro. I principali mercati di destinazione sono stati Germania, Francia e Austria.