"Il confine di Sibiu non sa unire"

“Il confine di Sibiu non sa unire”

Posted On: Marzo 5, 2023

Parmigiano, gorgonzola e burrata, prodotti in Italia, sono considerati i migliori formaggi al mondo.

Otto dei 10 migliori formaggi al mondo sono italiani. Lo dice l’Atlante mondiale della cucina tradizionale, TasteAtlas, ma oltre a italiani, francesi, svizzeri e olandesi, hanno preso piede anche prodotti polacchi, montenegrini e georgiani. Tuttavia, nessun prodotto rumeno è al vertice dei migliori formaggi.

Turnul Sfatului ha parlato con l’ingegnere Ionuț Diaconeasa, consigliere per le relazioni internazionali e gli affari europei presso il ministero dell’Agricoltura, per scoprire cosa manca ai pastori intorno a Sibiu, il cui lavoro è particolarmente apprezzato nel Paese, per comparire in tali classifiche.

Soprattutto unità, dice colui che ha messo le spalle al volante per la certificazione europea della tuberosa di Hoghilag, del telemeau di Sibiu o del telemeau di Ibănești.

“Ci manca l’unità, la fiducia”, ha detto Diaconeasa.

“Innanzitutto, perché un prodotto possa varcare i confini nazionali ed essere riconosciuto in Europa, deve almeno ricevere la certificazione dalla Commissione Europea. Questa indicazione geografica non appartiene a nessuno, a una persona o a un’azienda, è di proprietà di una comunità. Non è di proprietà di pastori o sindaci o di un produttore, è di proprietà della comunità. E qui siamo rimasti bloccati con il prodotto Sadu Bellows Cheese. Ho discusso con la gente della regione, con le amministrazioni locali, con i produttori, ma io pensate che c’è una sfiducia, una certa riluttanza, perché non sono stati fatti altri passi per avviare il processo per avere un’indicazione geografica su questo prodotto.

So di aver avuto questo prodotto a Bruxelles, quando la Romania ha preso il controllo del Consiglio dell’Unione Europea, e ho ricevuto riscontri positivi anche dopo pochi mesi. Gli piaceva davvero tanto il mantice Sadu. È un formaggio eccellente e sarebbe tra i primi 50 al mondo senza alcun problema”, ha detto Ionuț Diaconeasa a Turnul Sfatului.

I francesi erano arrabbiati con gli italiani

Una classificazione dei formaggi in cui 8 dei primi 10 prodotti provengono dall’Italia non concorda affatto con le autorità francesi.

Il primo formaggio francese, Reblochion, è ancora solo al 13° posto commissione per il collegamento ferroviario transalpino Lione-Torino mette in dubbio l’affidabilità del suo profilo Twitter, annuncia Corriere della Sera.

“Amici italiani, stiamo facendo di tutto per avvicinare i due Paesi con l’aiuto dei trasporti, ma ci sono ambiti in cui non dobbiamo andare troppo lontano”, hanno scherzato.

Il primo posto nella suddetta classifica è attribuito al prodotto Parmigiano Reggiano. Il podio prosegue poi con Gorgonzola Piccante e Burrata. Al quarto posto il Grana Padano, mentre al quinto il primo dei due top 10 non made in Italy: il formaggio messicano Oaxaca. Seguono altri due italiani, Crescenza stracchino e Mozzarella di Bufala Campana. All’ottavo posto il portoghese Queijo Serra da Estrela, e infine due pecorini, sardi e toscani, chiudono la classifica dei primi dieci. L’Italia guida la classifica generale dei formaggi, con 18 formaggi nella top 50.

Poco dopo, lo stesso profilo Twitter del Comitato Transalpino Lione-Torino, ricondividendo il suo precedente post con la classifica mondiale, ha scritto ancora: “Beh, nessuno sarà d’accordo e questa classifica è davvero un po’ losca. Quel che è certo è che Francia e Italia si scambiano quasi 150.000 tonnellate di formaggio (molto buono) all’anno”, aggiungendo che il trasporto ferroviario tra Lione e Torino sarà ancora più efficiente del trasporto su camion.

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