È considerato, nella tradizione popolare, uno dei più potenti antivirali, ma è utilizzato anche per le sue proprietà lassative, diaforetiche, antinfiammatorie e disinfettanti.

LEGGE cumvaplace.roogni componente della pianta stessa ha un ruolo nella medicina tradizionale: le foglie sono lassative, i fiori diuretici e diaforetici, i frutti vitamine e antinevralgici, la corteccia ricca di sostanze diuretiche.

Il nome generico sambuco compare negli scritti di Plinio e di altri antichi e suggerisce il nome di un antico strumento musicale, Sambuca, spesso utilizzato dai romani, e nella cui fabbricazione si ritiene sia stato utilizzato il legno di questo arbusto. Tuttavia, la Sambuca era uno strumento a corde, una combinazione di una chitarra, per esempio, e di un’arpa, e la struttura del nostro arbusto non sarebbe adatta a costruire una tale cassa armonica. È più adatto a uno strumento a fiato, come una pipa o un flauto, perché il gambo del sambuco è cavo all’interno. Tornando al nostro storico, Plinio cita anche una tradizione popolare locale, secondo la quale i fischi più striduli ei corni più sonori erano realizzati con il legno di vecchi cespugli di sambuco, e potevano imitare il verso del gallo. Ancora oggi i contadini in Italia costruiscono una specie di cornamusa locale, sampognail cui fischio è fatto di legno di sambuco.

Ma presso i rumeni i fischietti e soprattutto le pipe sono in legno di sambuco, ed è quindi legato all’antico mestiere dei nostri avi, il pastore. Il fischietto accompagnava le solitudini, e secondo il legno di cui era fatto ne modulava i suoni.

Forse qualcuno di voi ricorderà che anche nella tradizione popolare romena il flauto sambuco ha un posto speciale. Lo troviamo dentro Pecora nostro nazionale I tre flauti menzionati nel poema popolare sono in realtà i canti che trasmettono. Il fischio in legno di faggio (specie più forte) ha suoni che trasmettono amore (“Fischio in faggio, molti dicevano con amore!”), il fischietto in osso trasmette un dolce canto (“Fischio in osso, molti dicevano teneramente!”) e il fischietto in legno di sambuco (il l’anziano ha un’essenza elastica) trasmette una canzone triste (“Elder Whistle, Much said with fire!”

L’intera Europa è piena di leggende costruite attorno all’anziano, e gli antichi druidi credevano che li proteggesse dagli spiriti maligni, dalla morte e dalla distruzione e che fosse protetto dalla dea bianca, che custodiva la porta degli inferi. I popoli germanici credevano che in tale arbusto vivesse la Madre Sambuco, dea della vita e della morte, che era quindi correlata alle due dimensioni fondamentali dell’uomo. E in Inghilterra si credeva che questo arbusto fosse sotto la protezione di Mother Soc, che aveva la sua dimora nel suo tronco.

E anche nel paese d’Oltremanica si credeva che se volevi incontrare le fate, intorno a San Giovanni, dovevi dormire all’ombra del sambuco. Quindi potresti vedere l’intera Corte delle Fate, guidata dal Re e dalla Regina delle Creature Magiche. Suona familiare? Forse perché i nostri Sânzienes provengono dalla stessa storia.

Così come i fiori sânziana, raccolti nei campi nella notte tra il 23 e il 24 giugno e consacrati nella chiesa, devono essere modellati in corone e custoditi in casa vicino alle icone per essere più sani durante tutto l’anno e per proteggere per allontanare gli spiriti maligni, usiamo quindi un’altra pianta mistica, il sambuco.

Nel nostro Paese, in alcune regioni, si dice che il sambuco attiri gli spiriti buoni, che proteggono le persone. Pertanto, le torte di fiori di sambuco assicurano la nostra salute e i ramoscelli della stessa pianta, appesi a icone, finestre o porte, allontanano problemi, malattie e spiriti maligni.

Poiché anche in alcune credenze popolari locali si ritiene che in questo arbusto viva una fata buona o uno spirito, che protegge le persone da molte disgrazie, i contadini si tolgono il cappello davanti ad esso, quando devono tagliarlo.

E noi, simbolicamente, ci togliamo il cappello davanti al maggiore, per i fiori, i frutti, le foglie che ci dà da fare:

• Scioccato (da fiori di sambuco)
• Sciroppo (da fiori di sambuco)
• Tesoro (da bacche di sambuco)
• Tesoro (da fiori di sambuco)
• Fiore di sambuco fritto
• Vino bacche di sambuco
• Vieni a prendermi dai frutti maturi, da cui poi si può ricavare il liquore (paesi nordici)

Ricetta shock:

È il momento dello shock e dello shock delizioso, che facciamo così:

– 5-6 fiori di sambuco

– 5 litri di acqua naturale

– 2 limoni con scorza non trattata

– 4-5 cucchiai di miele (il nostro era dolce, lo abbiamo tolto leggermente dal barattolo)

Ho messo nel barattolo il miele e il succo di limone e ho mescolato alla meglio per sciogliere il miele. Ho aggiunto anche i fiori di sambuco, l’acqua, la scorza di limone, ho coperto il barattolo con un piatto e l’ho lasciato in cucina o sul balcone, ma non al sole. Di tanto in tanto mescoleremo nel barattolo. Imbottigliaremo la socca in 2-4 giorni, a seconda della temperatura esterna. Non vediamo l’ora di rinfrescarci con un bicchiere dell’ultimo drink estivo.