È acqua minerale con aggiunta di proteine, ma senza gli altri nutrienti che si trovano spesso nei frullati proteici a base di latte.

L’acqua proteica mira a fornire una quantità significativa di proteine, ma con meno calorie. Di solito è costituito da proteine ​​​​del siero di latte o collagene. Alcuni tipi sono anche arricchiti con vitamine e minerali come B6, B12, C e D o micronutrienti come zinco, calcio e magnesio.

Gli esperti suggeriscono, in ogni caso, di leggere attentamente le etichette, in quanto non esiste un unico standard di produzione e alcune acque possono contenere zuccheri aggiunti, additivi e intolleranze.

“L’acqua proteica è acqua, ma allo stesso tempo è cibo”, afferma il nutrizionista Roberto Cannataro. Un vantaggio dell’acqua proteica è che è facile da bere: “soprattutto nella stagione calda, una bevanda fresca e aromatica è sicuramente più piacevole che mangiare una bistecca”, continua l’esperto. “E coloro che hanno bisogno di più proteine ​​potrebbero trovarlo più facilmente.”

L’acqua proteica può contenere proteine ​​del siero (del latte) o, più spesso, proteine ​​di altro tipo, come il collagene, che però, avverte Cannataro, “ha un valore biologico inferiore. Non è una proteina completa come il latte e le uova o, se pensiamo alle proteine ​​vegetali, come la soia o la miscela di legumi e cereali”.

I pro ei contro dell’acqua proteica

Un consumo moderato di acqua proteica non dovrebbe essere dannoso per la maggior parte delle persone sane che desiderano aumentare l’assunzione di proteine. Ma quanto puoi tranquillamente prendere? «Non ci sono linee guida ufficiali», dice Silvia Parola, direttore tecnico di Acqua Sant’Anna, una delle prime aziende a produrre acqua proteica in Italia. “Abbiamo inserito nel prodotto 15g di collagene perché questa è la dose utilizzata negli studi clinici che hanno dimostrato gli effetti positivi sulla massa muscolare. Questi studi hanno dimostrato che l’assunzione di 15g/giorno di collagene per 12 settimane, abbinata ad un programma di attività fisica (3 volte/settimana), porta ad un aumento della massa magra, della forza di presa, della forza delle gambe e una diminuzione della massa grassa. Il nostro consiglio è di assumere un flacone al giorno per un massimo di 12 settimane con una regolare attività fisica.”

Tuttavia, le persone con insufficienza renale e problemi metabolici dovrebbero evitarlo o consultare il proprio medico. Inoltre, non è consigliabile assumere acqua proteica se si è allergici alle proteine ​​del siero di latte o se è necessario limitare l’assunzione di proteine. “Di per sé, l’acqua proteica non comporta alcun rischio”, conclude Cannataro.

“Se consideriamo le proteine ​​come un nutriente, l’acqua aggiunta avrà le stesse controindicazioni di altri alimenti proteici. Anche se assumere proteine ​​attraverso il cibo, secondo me, è molto meglio. Qualsiasi integratore, frullato o acqua non dovrebbe mai essere considerato un sostituto del pasto, ma un modo per integrare l’apporto proteico giornaliero”.