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Due nuovi studi condotti da scienziati negli Stati Uniti e pubblicati sul British Medical Journal il 31 agosto 2022 stanno lanciando campanelli d’allarme sulla salute delle persone. Pertanto, gli esperti hanno scoperto che mangiare cibi più trasformati porta al cancro e alla morte prematura sia negli uomini che nelle donne.

Secondo CNN.

“Questi due nuovi studi ci mostrano che gli alimenti trasformati sono inequivocabilmente associati a un aumentato rischio di malattie croniche”, ha affermato Marion Nestle, professore di nutrizione alla New York University negli Stati Uniti.

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Il primo studio statunitense ha esaminato le diete di oltre 200.000 uomini e donne americani di età superiore ai 28 anni e ha trovato un legame tra alimenti ultra-elaborati e cancro. Carni ultra lavorate come prosciutto, pancetta, salame, hot dog e manzo sono state a lungo associate a un rischio maggiore di cancro intestinale sia negli uomini che nelle donne.

“Abbiamo scoperto che gli uomini che mangiavano molti cibi ultra-elaborati, rispetto a quelli che seguivano una dieta equilibrata, avevano un rischio maggiore del 29% di sviluppare il cancro del colon-retto”, ha detto Fang Fang Zhang, epidemiologo della Boston University, co dello studio -autore.

Le donne avevano un rischio maggiore di cancro del colon-retto se mangiavano cibi più ultra-elaborati.

“Gli americani consumano una percentuale molto alta di calorie giornaliere da cibi ultra-lavorati, il 58% tra gli adulti e il 67% tra i bambini. Dovremmo considerare di sostituire gli alimenti ultra-lavorati con cibi non trasformati nelle nostre diete per prevenire il cancro, l’obesità e le malattie cardiovascolari”, disse Zhang.

Il secondo studio ha seguito più di 22.000 persone per più di 12 anni nella regione Molise d’Italia. L’analisi pubblicata sul British Medicine Journal ha confrontato il ruolo degli alimenti poveri di nutrienti, come quelli ricchi di zuccheri e grassi saturi o trans, con gli alimenti ultra-elaborati nello sviluppo di malattie croniche e morte prematura.

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I ricercatori hanno scoperto che entrambi i tipi di cibo aumentavano il rischio di morte prematura, soprattutto per malattie cardiovascolari. Gli esperti hanno scoperto che gli alimenti ultra-lavorati contribuiscono maggiormente allo sviluppo di malattie cardiache e all’aumento del rischio di morte prematura.

Gli alimenti ultra-lavorati sono ricchi di zuccheri aggiunti e sale, poveri di fibre e ricchi di additivi chimici come coloranti artificiali, aromi e stabilizzanti. I medici raccomandano di rinunciare a cibi ultra-elaborati e di adottare una dieta sana che includa verdure, frutta e legumi.