Da un ettaro vuole ottenere un raccolto di 80 tonnellate di mele, e non da cinque a sei, come si pratica nella nostra agricoltura “ancestrale”. Per fare ciò, hanno ricreato una collina in AutoCAD e hanno piantato gli alberi utilizzando il GPS. Le mele del frutteto Cincu rappresentano uno dei settori Auchan, progetti a lungo termine grazie ai quali Auchan Romania ottiene prodotti con tracciabilità controllata, dal seme allo scaffale.

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La famiglia Burzo, proprietaria dell’azienda Aromatics de Făgăraș, un’azienda che fornisce aromi alimentari nel paese e per l’esportazione, ha investito negli ultimi 15 anni in un frutteto di mele e ciliegi nel comune di Cincu de Brașov. Iniziato timidamente, con pochi ettari, il frutteto si è esteso su una superficie di 30 ettari, dove i proprietari desiderano praticare un’agricoltura intensiva e semi-intensiva. “Non servono molti ettari. Con una superficie più piccola si possono ottenere produzioni molto elevate se si pratica un’agricoltura intensiva, aiutata da moderne tecnologie. In Italia, ad esempio, abbiamo visto frutteti che hanno raggiunto le 80 tonnellate di mele per ettaro, mentre in Italia In Romania, con l’agricoltura classica, arriviamo a malapena alle sei tonnellate”, ci ha raccontato Ionel Burzo, quello che si occupa del frutteto, figlio di Ioan Burzo, quello che ha fondato l’azienda Aromatics a Fagaras.

“Veniamo da un’antica famiglia della Transilvania settentrionale”

Ioan Burzo arrivò a Făgăraş negli anni ’70, dove lavorò come ingegnere presso la fabbrica Nitramonia. “Stavo progettando carburante per missili”, ha detto. Nel 1993 “sentiva” che con le sue conoscenze avrebbe potuto fare molto di più che diventare ingegnere in una fabbrica statale. Ha quindi investito nella prima fabbrica privata di aromi alimentari. L’azienda è cresciuta notevolmente negli ultimi anni, raggiungendo un fatturato di oltre 16 milioni di lei nel 2022, quasi il doppio del fatturato di 9 milioni di lei realizzato nel 2020.

“Veniamo da un’antica famiglia della Transilvania settentrionale. La nostra famiglia si è sempre occupata di agricoltura. Durante l’era comunista, i miei genitori erano degli idioti. I comunisti volevano fare l’agricoltura dalle 7:00 alle 15:00, come in una fabbrica, e i miei la gente diceva che non si può fare agricoltura in quel modo, che ci sono giorni in cui devi essere nei campi alle 5 del mattino. Poi hanno incoraggiato gli abitanti del villaggio a opporsi, perché volevano imporre orari più leggeri”, racconta Burzo.

Un abitante del villaggio ha dato loro l’idea del frutteto

Prima del 1990 Cincu possedeva un frutteto di 200 ettari. Dopo la Rivoluzione, le persone iniziarono a reclamare la propria terra, ma molti la lasciarono in rovina. Poche persone volevano produrre frutti. Più di 15 anni fa, un abitante del villaggio suggerì alla famiglia Burzo l’idea di investire nell’agricoltura. “Ho comprato qualche ettaro, dopodiché ho girato l’Europa per vedere come si fa l’agricoltura. Ad esempio, nel nord Italia, il cui clima è simile al nostro, abbiamo visto frutteti di meli di pochi ettari, i cui proprietari gestivano di raccogliere più di 80 tonnellate per ettaro. Tra qualche anno raggiungeremo anche questo, perché gli alberi devono raggiungere la maturità”, spiega Ionel Burzo. Dice che solo nel quinto anno di fruttificazione si può ottenere una produzione significativa.

Calcolò inoltre che, per diventare redditizia, l’azienda agricola dovrebbe avere una superficie minima compresa tra 26 e 30 ettari.

“È molto difficile realizzare un meleto su due ettari o su un ettaro o su mezzo ettaro. E tu, se vuoi fare agricoltura a livello professionale, hai bisogno di irrigazione, di trattori: ogni azienda ha una scala minima di efficienza – e se non puoi farlo su venti ettari – fino a 30 ettari, lo fai gratis.

Ho calcolato che tra i 26 e i 30 ettari diventa redditizio, cioè diventa possibile. Non ha davvero senso irrigare o innaffiare un ettaro. Irrorare un ettaro con un trattore non vale la pena comprare il trattore, non puoi pagare la gente. Ogni azienda ha una scala minima ed efficiente, spiega Burzo junior.

30.000 alberi per ettaro

L’agricoltura intensiva significa, tra le altre cose, essere all’avanguardia nelle ultime tecnologie in questo settore. È così che la famiglia Burzo è arrivata a piantare 30.000 alberi per ettaro.

“Quando la densità degli alberi è così alta, non è possibile mantenere il frutteto senza irrigazione e fertilizzanti, perché il terreno non ha abbastanza nutrienti per sostenere così tante piante. Le piante hanno poco vigore, l’albero è innestato. Essendo il vigore basso, il l’albero ha bisogno di essere sostenuto, perché è creato per produrre frutti, e non per sopravvivere, come è l’albero normale, e poi, se non è coperto da una rete antigrandine per proteggerlo, se non è sostenuto da un pilastro di cemento e non è irrigato permanentemente, non sopravvive. Questi alberi hanno una produzione ottimale”, spiega Burzo junior.

Il sistema antigrandine è stato realizzato da un’azienda italiana specializzata in questi servizi, dopo aver ricreato l’intera collina in AutoCAD – “punto per punto, punto per punto, ogni contorno è stato ricreato”. Spiegazione? “Bisogna tenere conto anche delle correnti d’aria. Se soffia il vento e cade una parte del frutteto, ciò colpisce anche il resto degli alberi. E poi questo sistema deve essere creato da un ingegnere con un software speciale. Ogni palo di sostegno è stato installato tramite GPS – era venuto per questo un uomo dall’Olanda e con un trattore ha scavato una buca nel terreno in ogni punto indicato dal GPS.

Spera di raggiungere le 1.000 tonnellate di mele consegnate ad Auchan

Dopo aver creato il frutteto, Ionel Burzo ha cercato di trovare i giusti distributori per vendere le sue mele. “Sono arrivato ad Auchan, ho parlato con le persone, ho detto loro che volevo investire in un meleto intensivo e ho chiesto loro quali varietà stavano cercando. Mi hanno detto che cercavano Gala, Golden, Red Delicious o Florina. All’inizio, i primi due anni, abbiamo consegnato 100 tonnellate, poi 200 tonnellate, 300 tonnellate. Nei prossimi anni speriamo di consegnare 500 tonnellate, poi 700 e probabilmente raggiungeremo le 1.000 tonnellate consegnate”, spiega Daniel Motoc, l’amministratore del frutteto Cincu.

Sto espandendo l’Apple Store. Investimento di 400.000 euro

Accanto al frutteto c’è il magazzino. Le tre celle attuali, che possono supportare una capacità di 150 tonnellate, saranno integrate da altre sette celle, così da raggiungere una capacità di stoccaggio di 500 tonnellate. “L’ampliamento era stato pianificato qualche anno fa, quando l’investimento sarebbe stato di 200.000 euro, ma abbiamo ritardato con i permessi, e ora l’investimento è raddoppiato, superando i 400.000 euro”, spiega Ioan Burzo.

Un altro investimento considerato dagli imprenditori di Fagaras è una fabbrica di succo di mela, così sfrutteranno anche le mele che non corrispondono al calibro richiesto dai rivenditori.

Questo articolo fa parte di un percorso editoriale attraverso il quale Auchan Romania presenta al grande pubblico la storia delle agenzie Auchan. Negli ultimi anni, Auchan ha costruito partenariati duraturi e affidabili con produttori e agricoltori rumeni, sviluppandosi insieme a loro 70 agenzie Auchan, progetti a lungo termine, grazie ai quali il brand ottiene prodotti con tracciabilità controllata, dal seme allo scaffale.

Auchan ha filiali rumene in categorie di prodotti come verdura, frutta, pesce, uova, carne, ecc. che sono disponibili in tutta la rete di negozi. Questi settori sono sviluppati in collaborazione con agricoltori che coltivano frutta e verdura o allevano animali, nel rispetto dell’ambiente, delle persone e degli animali, secondo l’etica dell’azienda. Tutti questi prodotti sono appositamente contrassegnati sulla confezione con l’etichetta Filiera Auchan.