Far rivivere la tradizione, un progetto volto a sostenere l’artigianato e le tradizioni rumene, lancia la Cooperativa Invigorant Tradition. Oltre ai tradizionali regali rumeni, articoli in argilla e ceramica, sculture in legno, tessuti e altri prodotti artigianali, nel negozio online www.invietraditia.ro ora troverai il cibo tradizionale rumeno. Ti invitiamo a fare una piccola incursione nella gastronomia rumena.

Nel tempo, la cucina rumena ha arricchito la sua offerta culinaria con piatti della cultura gastronomica di altri popoli. Dall’inizio del XVIII secolo furono visibili i primi segni di queste influenze. Ad esempio, l’impero austriaco influenzò la Transilvania e il Banato, la Russia influenzò la cucina moldava, la Francia, la Grecia e l’Italia influenzarono la regione della Muntenia e la Turchia influenzò la regione della Dobrogea. Le preparazioni culinarie che sono arrivate fino a noi sono state adattate o migliorate dalla cucina rumena secondo i gusti, le abitudini e le preferenze. La cucina tradizionale rumena è varia, comprende usi e costumi e tradizioni culinarie, ed è durante le vacanze che si sente meglio la specificità della cucina tradizionale rumena.

Sottaceti e Purea di verdure. Revive Tradition incontra gusti diversi con una serie di prodotti: zacusca vegetale al naturale con fagioli, funghi, funghi, melanzane in padella, melanzane piccanti, rascovi, funghi cardoncelli/funghi neri o funghi al tartufo.

Questi tipi di snack possono essere acquistati con sottaceti tradizionali Rumeno: rafano di barbabietola, aglio sott’aceto, crauti tritati, melone sott’aceto, gogonele sott’aceto, ghebe sott’aceto con frittelle, cetrioli sott’aceto, cavolfiore sott’aceto e peperoncini piccanti.

Miele: 100 % naturale

Poche persone hanno sentito parlare di miele con semi, miele di goji e aronia, miele di carruba e mandorle, miele con gherigli di noce o miele con zenzero. Far rivivere la tradizione ti offre una varietà di prodotti naturali al 100%.

Constantin & The Bees è un’azienda a conduzione familiare nata nel 2014, quando Constantin Anićai ricevette un alveare. Sebbene non abbia esperienza nel campo dell’apicoltura, ora si prende cura di 85 alveari.

Una varietà di ciò che produce è il miele di semi. I suoi ingredienti sono miele di acacia, polvere di carruba biologica e farina di mandorle. La polvere di carruba fornisce all’organismo un maggiore apporto di calcio e fornisce le proteine ​​necessarie all’organismo. Le carrube sono un dolcificante naturale, in grado di sostituire il cacao, poiché non contengono caffeina, sodio, glutine e tiamina.

Per chi cerca rimedi naturali, le carrube hanno proprietà antinfiammatorie, antidiabetiche, antitumorali e neuroprotettive, e le mandorle sono un’ottima fonte per combattere la mancanza di concentrazione, soprattutto nei bambini. Il miele di acacia contiene molti micronutrienti ed è una fonte di energia quotidiana, aiutando a prevenire l’anemia. Questo assortimento di miele con semi può entrare a far parte del rituale quotidiano mattutino, essendo facile da spalmare sul pane.

Se preferisci il miele di goji e di aronia, allora devi conoscere gli ingredienti: miele di acacia, bacche di goji essiccate e bacche di aronia essiccate biologiche. Goji e aronia contengono quantità impressionanti di beta-carotene: più dei superfood come le carote, e contengono anche più ferro degli spinaci. Gli effetti di questo assortimento di mieli sono fortemente antiossidanti, è consigliato a persone con uno stile di vita attivo ed energico.

Il miele prodotto da Apicultura Regina è grezzo, non lavorato, non pastorizzato, combinando metodi di apicoltura moderni e tradizionali. Apicultura Regina, un’azienda a conduzione familiare, vi offre assortimenti come: miele di tiglio, miele di fieno millefiori, miele di colza e persino miele di olivello spinoso.

Il miele di tiglio è la varietà più dolce, è consigliato anche per le sue straordinarie proprietà, in grado di curare disturbi del sistema nervoso, insonnia, ansia o depressione. Contiene perossido di idrogeno, che ha un effetto antibatterico, motivo per cui il miele di tiglio viene utilizzato anche per patologie respiratorie e digestive.

Il miele di nocciolo di noce è un miele millefiori grezzo che contiene il 50% di miele e il 50% di noccioli macinati. È una perfetta fonte di proteine ​​e fibre ed è ricca di vitamine, aminoacidi, acidi organici, minerali, enzimi e bioflavonoidi. È consigliato nel trattamento dell’anemia ed è un rimedio contro le ulcere gastriche. È consigliato anche a chi soffre di pressione alta, a chi vuole ridurre i livelli elevati di colesterolo o a chi vuole liberarsi dal mal di testa.

Bee Farming è la piccola impresa di un ingegnere imprenditoriale di Bucarest, che ha accolto una famiglia di api nel 2013. Attualmente la sua attività, che sta sviluppando a Vâlcea, vicino a Horezu, conta 60 famiglie di api. Il miele prodotto da Bee Farming è crudo e confezionato così come veniva estratto dall’alveare: con particelle di cera naturale, polline e propoli. L’apicoltura produce sei varietà di miele: colza, acacia, tiglio, millefiori, manna e girasole. Alive Tradiția consiglia l’assortimento di immunocomplessi Bee Farming e il miele di polline.

Tradizionale Rumeno: vinipalinca, cognac

Il vigneto 7ARTS si trova nella regione vinicola delle colline dell’Oltenia. Su una superficie di 30 ettari si coltivano i vitigni a bacca bianca Fetească Albă, Sauvignon Blanc, Tămăioasă Românească, ma anche i vitigni a bacca rossa Syrah, Fetească Neagră, Merlot e Cabernet Sauvignon. 7ARTS Winery è un’azienda a conduzione familiare la cui cantina risale agli inizi del XIX secolo. Invie Tradiția vi offre diversi assortimenti 7ARTS, ma anche innumerevoli altri vini di piccoli e grandi imprenditori.

Tra i più famosi Cose nel paese, l’azienda vinicola Averești, situata nel villaggio di Averești, nel dipartimento di Vaslui, ha una tradizione di quasi 150 anni. L’attuale superficie vitata è di 650 ettari, e gli antichi vitigni, specifici della regione, sono Zghihara di Huşi, Fetească Regală, Busuiocă di Bohotin e vitigni internazionali come: Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Aligote, Traminer.

La Palinca de Bădicin, con 42% di alcol, ottenuta da prugne, mele, pesche, ciliegie o uva, è una delle prelibatezze che non possono mancare sulle tavole dei rumeni, soprattutto durante le feste. Bădăci è un villaggio di meno di 300 abitanti, vicino a Şimleul Silvaniei, nel comune di Sălaj. Uno di coloro che continua la tradizione è Valentin Vălcăuan, che ha imparato le antiche tecniche di preparazione dell’alcol: brandy e palinça.

Nel comune di Bogați, dipartimento di Argeș, è nata nel 2018 un’azienda a conduzione familiare, che nel tempo è diventata una distilleria sempre più apprezzata dagli intenditori: Celar de Bogați. Unisce il presente al passato, e i prodotti (brandy 32% vol. alc., brandy 40% vol. alc. e palinça 50% vol. alc.) sono ottenuti distillando borhot da prugne invecchiate in legno di pino, acacia, con distillazione effettuata in caldaia di tipo alambicco elettrolitico in rame con purezza 99,9%. Utilizziamo le prugne del nostro frutteto, che si estende su una superficie di 3,5 ettari, tutto naturale, senza zuccheri aggiunti o prodotti di sintesi.

Un’altra distilleria, la Palincăria Transilvania a Râșnov, vende prugne, mele cotogne, ciliegie, amarene, albicocche, frutti di bosco e persino pere palinca. Tutti i prodotti sono ottenuti con metodo tradizionale, sul fuoco di legna, e hanno caratteristiche organolettiche e fisico-chimiche verificate e certificate.

ha Far rivivere la tradizione vi invitiamo a scoprire la storia di queste piccole aziende rumene che si sono sviluppate anno dopo anno e che perpetuano metodi di preparazione tradizionali, nel rispetto della natura e dell’uomo.