Il cibo è una delle espressioni più oneste di una cultura. Definisce la cultura locale, riflettendo idee sulla loro gente, economia, storia e tradizioni. E l’Italia è ricchissima di piatti che vale la pena assaggiare proprio nei luoghi d’origine.

Cibi da provare in Italia

Molti piatti della cucina italiana si trovano nei ristoranti di tutto il mondo, prova che la cucina italiana è davvero gustosa. Anche i più famosi sono realizzati in modo del tutto particolare nel loro luogo d’origine.

Pizza napoletana

Ogni buon tour gastronomico italiano dovrebbe iniziare con… PIZZA! Sebbene Napoli e la regione Campania offrano molti ottimi piatti della tradizione italiana, sono conosciute in tutta Italia per avere la migliore pizza del paese.

La pizza alla napoletana è davvero unica. È una classica pizza Margherita, con la sua crosta sottile, cotta alla perfezione nel tradizionale forno a legna. Condito con salsa di pomodoro, foglie intere di basilico e mozzarella di bufala, è semplice ma delizioso.

Non puoi visitare Napoli senza provare la pizza.

Ribolitta

I toscani sono famosi per le loro zuppe rustiche che li tengono caldi per secoli. In Italia, come in molte culture, gli avanzi possono essere bolliti insieme in un piatto tradizionale. La ribolitta è la versione toscana della zuppa “d’avanzo”.

Verdure di stagione, fagioli cannellini e pane croccante avanzato si uniscono per creare questa zuppa densa e sostanziosa. Infatti è il pane che lo addensa. Che venga servito a pranzo o a cena, sarai tentato di sostituire il cucchiaio con una forchetta!

risotto

Originario del nord Italia, questo piatto di riso cremoso si trova ormai in tutto il paese. Il riso e il brodo vengono mescolati lentamente a fuoco basso fino a ottenere una consistenza densa e cremosa e conditi con Parmigiano Reggiano, zafferano, funghi, frutti di mare o erbe aromatiche, a seconda del piatto che si sta incorporando. Può essere servito anche da solo e va gustato sempre caldo.

Il risotto è particolarmente apprezzato a Milano, dove il risotto allo zafferano (Risotto alla Milanese) è sotto i riflettori. È anche un piatto tipico della cucina veneziana, dove troverete il famoso piatto chiamato Risi e Bisi, ovvero riso e piselli.

Nelle regioni in cui si celebra la stagione dei funghi porcini troverete il risotto ai funghi porcini selvatici. Un’altra variante si trova a Napoli e in Costiera Amalfitana: il risotto al Limone, con limone. Delizioso!

Scopri i luoghi più suggestivi da visitare in Italia

Bottarga

Questa prelibatezza di uova di pesce salate è solitamente preparata con uova di tonno, ma a volte viene utilizzato anche il pesce spada.

Sebbene la bottarga sia un piatto tipico della Sicilia e della Sardegna, questo piatto si è fatto strada anche nella cucina dell’Italia meridionale e di alcune parti della Toscana. Dal sapore intenso e dal retrogusto leggermente amaro, questa delizia non è per i deboli di cuore!

osso buco

Questo piatto è una specialità della Lombardia e viene preparato tradizionalmente alla milanese. Con ossa di vitello tagliate a croce, verdure, gremolata (un trito di erbe aromatiche), vino bianco e brodo, lo adorerai! Probabilmente puoi trovare i leveti serviti con risotto o polenta e abbinarli bene con un vino rosso forte come il Chianti o il Nobile di Montepulciano.

Fiori di zucca ripieni

Questi fiori d’arancio brillante, pastellati e leggermente fritti, sono pieni di piatti della cucina locale stagionale. Sebbene sia possibile assaggiare queste prelibatezze in tutta Italia, la meta preferita dai turisti è Sorrento. I fiori sono pieni di delizioso aroma di formaggio!

Non importa come li prepari, i fiori di zucca sono sempre deliziosi. Abbinalo a un bicchierino di limoncello per un pasto che non dimenticherai presto.

Bistecca Fiorentina

Questa bistecca alla fiorentina è realizzata con carne di manzo Chianin, apprezzata in tutta la Toscana per le sue carni. Durante la cottura si usa un pennello di rosmarino per ricoprire la carne con olio d’oliva.

La bistecca viene semplicemente condita solo con sale e pepe. Sebbene tu possa chiedere qualcosa di meglio fatto, sii preparato se non specifichi che deve essere fatto con il sangue.

Pesto

Il pesto è originario della regione Liguria, nel nord-ovest dell’Italia, dove il basilico fresco è abbondante tutto l’anno, soprattutto nei mesi più caldi. La salsa semplice è fatta con quantità variabili di basilico, pinoli, aglio, parmigiano o pecorino, olio d’oliva, sale e pepe.

La proporzione esatta degli ingredienti viene solitamente lasciata a piacere e può variare notevolmente da un luogo all’altro. È inoltre possibile aggiungere spinaci o prezzemolo per attenuare il forte gusto del basilico e creare un gusto più complesso.

Degustare diverse versioni del pesto nei paesi delle Cinque Terre è diventato un piacere per i turisti.

Arancini

Gli arancini, o “piccole arance”, sono polpette di riso fritte che si ritiene abbiano avuto origine in Sicilia. Il riso Arborio, comunemente utilizzato nei risotti, viene cotto e modellato in una pallina, ricoperta di pangrattato e posta in una friggitrice. Ma non è tutto. Lo spuntino delizioso è solitamente farcito con mozzarella, fontina o ragù.

Potreste trovarli anche ripieni di un misto di spezzatino e piselli. Anche se vengono serviti anche a Roma, hanno un altro nome: Suppli. La versione qui è solitamente ripiena di ragù e mozzarella.

Pasqua, Pasqua, Pasqua…

Che si tratti di lasagne, pasta alla carbonara, pasta al ragù, bolognese, tortellini o altre paste, la pasta è uno di quei piatti che devi assolutamente provare quando sei in Italia, se vuoi sapere qual è il suo vero sapore.

La Sardegna a Saor

Sarde in Saor, un autentico piatto italiano, a base di sarde grigliate o fritte. Il pesce viene impastato con uvetta e pignoli e vengono aggiunte cipolle cotte in olio e aceto. Alla base di aceto fa seguito la punta dolce della cipolla, che dona alla ricetta un tocco agrodolce. La storia e la cultura di Venezia sono intrecciate nella stoffa di questo piatto, da gustare freddo o a temperatura ambiente.

Gelato e cannoli

Non puoi andare in Italia senza provare il gelato e i cannoli. Come la pizza e la pasta, questi due dolci si trovano in tutto il mondo, ma i loro sapori originali si possono gustare solo nei luoghi d’origine.

Vedi anche i luoghi da visitare a Firenze: le attrazioni turistiche più impressionanti!

Seguici su Google News