Entri da turista ed esci da amico. Così si potrebbe definire il concetto su cui si basano i titolari di punti gastronomici locali (PGL), un fenomeno nato tardi nel nostro Paese, ma che si sta sviluppando rapidamente di anno in anno, scrive il sito analitico economico e sociale. Panorama.

Dopo 15 anni di lavoro in Italia, Anca Vlad (foto) è tornata, con il marito siciliano e tutti, in Romania, all’ufficio doganale di Buzăului, nel dipartimento di Brașov. “Siamo tornati in Romania per prenderci cura dei miei genitori. Il nostro piano era di rimanere nel paese finché i nostri genitori fossero vissuti, e poi ritornare in Italia”, racconta la donna.

Ma dopo alcuni anni a casa gli venne un’idea: dare da mangiare ai turisti. Nel 2019 Anca Vlad ha aperto un punto gastronomico locale, cioè una piccola attività dove può cucinare piatti tradizionali per altri, ma senza l’infrastruttura di un ristorante.

Da allora, il maggior numero di punti gastronomici locali (PGL) della Romania sono raggruppati in Vama Buzăului: 22. Il comune è diventato un esempio per i rumeni – sempre di più – che vogliono vivere del proprio reddito, capitalizzando la tradizione rumena. gastronomia.

In cinque anni abbiamo raggiunto da 6 a 316 punti gastronomici locali in Romania, secondo i dati della Direzione Veterinaria e della Sicurezza Alimentare (DSVSA). E quando queste piccole imprese crescono, cresce anche l’economia locale. Questa può essere una delle soluzioni per far uscire molte località del paese dalla povertà e dalla mancanza di prospettive economiche.

Il rumeno di ritorno dall’Italia ha parlato delle sfide legate all’avvio di un’impresa.

“Prima di tutto era un concetto nuovo e i turisti non capivano cosa fosse. Avevamo il marchio al cancello, ma non avevano il coraggio di entrare nel cortile per mangiare. E guarda così, noi aspettavano che qualcuno venisse a mangiare e non avevano il coraggio, ma a poco a poco i clienti cominciarono ad arrivare”, racconta Anca Vlad.

“Per attirare i clienti, la cosa più importante è essere se stessi e accoglierli a braccia aperte e con il sorriso sulle labbra, come a casa. Servire loro cibi tradizionali, freschi e naturali che ricordino loro la loro infanzia loro La migliore e più sicura promozione è il passaparola, ma ovviamente anche le autorità ci hanno aiutato molto, organizzando attività per promuovere punti gastronomici, come il Convegno Nazionale PGL”, spiega Anca Vlad.

Più sicuro Panorama.